Pavé au Romarin

Pavé de Taureau au Romarin – L'Équilibre des Saveurs Méditerranéennes

Laissez vous séduire par notre pavé de taureau au romarin, une spécialité artisanale qui allie la richesse de la viande de taureau à la fraîcheur aromatique du romarin. Séché naturellement en cave, ce pavé offre des saveurs authentiques et une texture ferme, parfaite pour les amateurs de charcuterie raffinée.

Composition :

• 70 % de taureau et 30 % de coche : Une association savoureuse qui garantit une texture fondante et une profondeur aromatique unique.
• Romarin (2 %) : Apporte une touche herbacée et parfumée, évoquant les senteurs méditerranéennes.
• Sel, poivre, sucre, sulfites : Des assaisonnements simples qui subliment la richesse naturelle de la viande.

Méthode de Séchage :

• Séchage en cave naturelle sur chariot : Un procédé traditionnel qui permet de développer des arômes complexes tout en respectant le produit.

Poids et Présentation :

• Poids approximatif : Variable selon les pièces, avec une moyenne autour de 800 grammes.
• Conditionnement artisanal : Chaque pavé est préparé avec soin pour garantir une qualité optimale.

Un Goût Unique :

Le mariage du taureau et du romarin offre un profil de saveur à la fois puissant et délicat. Le romarin infuse subtilement la viande, apportant une fraîcheur aromatique qui équilibre la richesse de la viande séchée. Idéal en tranches fines pour l'apéritif ou en accompagnement, ce pavé ravira les palais les plus exigeants.

Note : En raison de notre fabrication artisanale, le poids peut varier légèrement (environ 5 %). Nous vous remercions pour votre confiance et votre soutien à notre savoir-faire traditionnel.