Pavé aux Cèpes

Pavé de Taureau aux Cèpes – L'Alliance du Terroir et des Saveurs Forestières

Découvrez notre pavé de taureau aux cèpes, une spécialité artisanale qui marie la puissance de la viande de taureau à la richesse aromatique des cèpes. Séché naturellement en cave, ce pavé offre des saveurs profondes et authentiques, sublimées par la douceur boisée des champignons sauvages.

Composition :

• 70 % de taureau et 30 % de coche : Une association savoureuse garantissant une texture fondante et riche en goût.
• Cèpes : Apportent des notes terreuses et gourmandes, rappelant les sous-bois.
• Sel, poivre, sucre, sulfites : Des assaisonnements simples pour révéler toute la subtilité des saveurs.

Méthode de Séchage :

• Séchage en cave naturelle sur chariot : Un procédé artisanal qui développe des arômes complexes et authentiques.

Poids et Présentation :

• Poids approximatif : Environ 800 grammes, idéal pour partager un moment gourmand.
• Conditionnement artisanal : Chaque pavé est préparé avec soin, garantissant fraîcheur et qualité.

Un Goût Unique :

Le mariage des cèpes et du taureau offre un profil de saveur riche et raffiné. Les notes boisées et légèrement sucrées des cèpes se fondent parfaitement avec la puissance de la viande, créant une harmonie subtile et gourmande. Parfait en tranches fines pour l’apéritif ou en accompagnement d’un plateau de charcuterie.

Note : En raison de notre fabrication artisanale, le poids peut varier légèrement (environ 5 %). Merci pour votre confiance et votre soutien à notre savoir-faire traditionnel.